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ASSIMILATION RAPIDE (WHEY)

Protéine exceptionnelle par sa richesse en acides aminés et en peptides, le lactosérum (Whey en anglais) est rapidement devenu le premier complément alimentaire des culturistes, juste derrière la créatine. En effet, la Whey peut vraiment être considérée comme le modèle type de la protéine à assimilation rapide. Filtré à partir du lait frais, le lactosérum représente environ 20% du total des protéines du lait. Protéine différente de la caséine micellaire, la Whey renferme de nombreux peptides avec la totalité des acides aminés essentiels et non essentiels dont votre corps a besoin.

La Whey, la protéine à assimilation rapide des bodybuilders

Le lactosérum possède un aminogramme idéal pour les athlètes. C'est à dire que sa richesse et son équilibre en acides aminés est idéal pour l'être humain. Autre avantage sérieux de la Whey Protein, c'est que ses acides aminés et peptides se présente sous une forme permettant une assimilation très rapide. En effet, les acides aminés de la Whey sont digérés rapidement. Ils demeurent dans le plasma sanguin une heure au maximum. A l'opposé, la caséine présente des groupes d'acides aminés groupés en micelles qui peuvent prendre 6 à 7 heures pour être totalement assimilés.

Le lactosérum s'assimile rapidement, ce qui en fait parfois un avantage

La vitesse d'assimilation du lactosérum en fait une protéine idéale à certaines occasions. En effet, une protéine en poudre de Whey peut être prise une heure avant l'entraînement afin d'alimenter votre organisme en une source optimale d'énergie ou après l'entraînement, avec des glucides afin de participer utilement à la récupération post-exercices. La Whey peut aussi être prise avec le petit-déjeuner afin de vous offrir une source rapide de protéine dès le matin.

Le concentré et l'isolat de lactosérum sont tous deux d'excellentes protéines en poudre

On distingue deux types de lactosérum. D'une part, le concentré de Whey qui dérive de la première filtration du lait frais. D'autre part, l'isolat de lactosérum, lui aussi filtré à partir du lait mais l'isolat découle d'une filtration plus fine que celle employée pour le concentré. Cependant, l'isolat comme le concentré sont deux types de protéines exceptionnelles. La différence entre l'isolat et le concentré est faible. Par rapport au concentré classique, l'isolat est légèrement plus riche en acides aminés et en peptides mais il présente l'avantage d'être totalement débarrassé du lactose et des graisses qui auraient pu encore subsister légèrement dans la Whey concentrée.

L'isolat de lactosérum est idéal pour les allergiques au lactose et les athlètes les plus exigeants alors que le concentré satisfera la majorité des amateurs de protéines à haute valeur nutritionnelle. Naturellement, vous trouverez sur Octogone Nutrition un grand choix de concentrés et d'isolats de lactosérum.


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Assimilation rapide (Whey)

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